開心果千層皮,牛奶,雞蛋,黃油,低筋麪粉,開心果醬,糖,開心果冰淇淋奶油,白巧克力,淡奶油,開心果醬,馬斯卡彭,細砂糖
綜合評分 7.3
開心果冰淇淋
綜合評分 9.9
很多年以前魔都開了一家Gelato店，有個男孩在離開魔都去德國讀書前跟我說「等我回來我們去吃冰淇淋吧」，然後他再也沒有回來…… 再後來，每次去吃冰淇淋都要把這個笑話拿出來說一遍，再再後來我愛上了一個叫作開心果冰淇淋的東西。 看到女神@yuentien 的黑巧克力冰淇淋的方子（https://www.xiachufang.com/recipe/100459340/），試驗一下在家裏是不是也能吃到這一款傷心甜點；傷心的點在於，以前扒歪果仁的方子，統統都要冰淇淋機。
用料
做法
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開心果仁沸水浸泡5分鐘後剝去粘著的那層衣，放入料理機，加入杏仁香精，研磨成細粉
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蛋黃加入香草精和細砂糖，攪打至乳白色，質地黏稠
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淡奶油加入開心果粉，打發到脫離液態，加入蛋黃糊，低速攪打均勻，倒入容器冷凍5小時以上
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小貼士
* 最後攪打均勻前可以混入巧克力豆、杏仁碎、榛果碎等等
所在的分類
相關食譜
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