好料理

黑芝麻糖包

綜合評分 9.4
香甜濃郁烏髮養顏的甜口包子 早餐來兩個吧 補充能量開啟美好的一天 還有潤腸通便的功能喔 o(*￣︶￣*)o

用料

做法

  • 黑芝麻粉和奶粉混合 豬油入小鍋內加熱至融化後倒入細砂糖1攪拌至糖融化後倒入混合好的黑芝麻粉不停攪拌至濃稠 黑芝麻糊略幹即可

  • 做好的黑芝麻餡放入冷凍室動硬

  • 麪粉、水、酵母和細砂糖2一起揉成一個光滑的麪糰 放溫暖處醒發至兩倍大

  • （可先將黑芝麻餡取出）麪糰取出重新揉光滑排氣後分成等量的小劑子 擀成中間厚四周薄的面片 冰淇淋勺燒熱後馬上挖一勺黑芝麻餡放入面片中央 用虎口收口後滾圓

  • 鍋中加水 包好的包子放上籠屜再醒二十分鐘後即可開大火 上汽後轉中火蒸十分鐘即可

小貼士

1.提前把芝麻餡取出是避免餡兒太硬不好包不好操作 2.如果要流沙效果豬油再加20g 炒制的時候也別收的太乾 3.奶粉的增加帶來的口感比不加奶粉的要更好

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