冬瓜,去皮切塊。 蝦仁(新鮮冷凍的都行) 豆腐(嫩豆腐),切塊,焯水,裝盤備用。
鍋中倒水,下冬瓜,燒開後換小火,煮至 冬瓜 變軟後將 蝦仁 下鍋;煮開。 鍋開後,將焯過水的豆腐放入鍋中煮開。
出鍋前 加少許食鹽、胡椒和麻油。 有蔥的可以切點蔥花放進去。