好料理

乾煸豆角（素）

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 乾煸豆角（素）的做法 步骤1

    豆角擇好洗淨，特別長的掰成兩段，瀝乾水份。準備好辣椒、花椒、蒜末

  • 乾煸豆角（素）的做法 步骤2

    坐鍋倒油，把瀝乾水份的豆角放進去過油煎熟，表面微焦

  • 乾煸豆角（素）的做法 步骤3

    把煎好的豆角盛出來，辣椒，花椒、蒜末放進鍋裡，煸香

  • 乾煸豆角（素）的做法 步骤4

    把提前煎好的豆角放進去一起炒，加入少量生抽，食鹽，炒均勻就可以出鍋啦～

小貼士

1、我媽媽的習慣是豆角買回來先放幾天，放蔫了就可以直接煸炒了，可以省略提前煎炸那一步，省油省時 2、口味特別重的親再多放一點辣椒花椒，喜歡姜的還可以放一些薑末。 3、如果喜歡吃肉沫煸的，就在步驟3的時候放肉沫一起煸炒，變色出油後加入豆角

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