豆角洗乾淨,瀝乾水分,去除老筋,切絲待用。
起油鍋,炸香乾辣椒和花椒,炒香蒜末和蔥花,倒入豆角,大火翻炒。
豆角絲變色後加鹽,再加一點生抽和糖調味,翻炒均勻後加兩勺水燜一下,熟透即可出鍋。
喜歡清淡一點的就不放花椒和幹辣椒,菜譜圖就沒放~