豬瘦肉切薄片,絲瓜,草菇,薑片,瀨粉/米粉/麪條
綜合評分 8.6
絲瓜草菇肉片湯瀨粉/米粉或麪條
綜合評分 8.6
夏天都不想吃飯，來個爽口的瀨粉配上爽口消暑的絲瓜草菇肉片湯相當不錯！
用料
做法
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絲瓜削皮切小塊，草菇削掉頭的泥洗淨切開
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豬肉切片，用鹽、油、生抽、糖、生粉、水、料酒醃味
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鍋燒開水燙過瀨粉，放點鹽，煮開後撈起備用
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用另一個窩燒開水放絲瓜、草菇，水開了再放豬肉片，慢火煮5分鐘到豬肉熟，放點鹽、糖、雞粉調味，轉大火煮開關火，這就成了上湯
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煮好的湯和料直接放在瀨粉上就可以開吃了
小貼士
以上份量夠約2-3人吃，可隨意增減； 煮上湯放豬肉後馬上轉小火，這樣豬肉纔不會老。