鴨二節翅,李錦記滷水汁,川味滷作料,孜然粉,花椒粉,油辣子,鹽,味精,筒子骨
綜合評分 9.1
孜然鴨翅
綜合評分 7.9
用料
做法
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鴨翅洗淨去毛，超市買的鴨翅毛太多，一定要洗乾淨。
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熬製滷料，炒鍋燒熱放油，小火。油燒燙了放白糖慢慢熬，熬到變色加水，放筒子骨、滷水汁一瓶放完、川味滷料一包用紗布包緊放到鍋裡，加少許鹽一起熬。
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滷料熬開後用小火熬半個小時，下鴨翅滷，滷到開始軟但是沒有爛的時候撈起來。
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炒鍋下油燒熱，放鴨翅炸，變色即可。關火。油倒出來，鴨翅放進油鍋。放孜然粉、花椒粉、辣椒粉、油辣子、味精、鹽和勻，裝盤起鍋！
小貼士
所在的分類
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