鴨舌,毛豆,雞爪,料酒,寶鼎糟滷,胡蘿蔔條,西芹條,檸檬,白酒,姜
綜合評分 8.1
香糟鴨舌雞爪毛豆
綜合評分 8.1
用料
做法
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鴨舌泡3次水，在流動的水下衝洗一下，冷水加薑片料酒一起下鍋，大火煮開轉小火10分鐘，撈出沖涼放入冰水中
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雞爪泡3次水，在流動的水下衝洗一下，切開後冷水加薑片料酒一起下鍋，大火煮開轉小火8分鐘，撈出沖涼放入冰水中
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大火燒開放毛豆煮3分鐘，撈出沖涼入冰水
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輔料切好備用
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糟滷和白酒
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圖為放入冰水中的毛豆還是那麼的翠綠，可以提前用保鮮袋裝水放冷凍裡
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圖為泡過冰水的食材用純淨水再衝一遍
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把所有材料混合放容器裡，放入糟滷和白酒，保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏一夜後就可享用啦！，我這麼多食材放入一整瓶糟滷剛剛好，期間把食材上下翻一下保證每個食材都能泡到
小貼士
酒和檸檬片是去腥提鮮起脆的，冰水泡過後食材更有嚼勁
所在的分類
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