全蛋,砂糖,紅糖,低粉,淡奶油,榛子,砂糖,水,淡奶油,紅糖
綜合評分 9.3
玉-焦糖榛子蛋糕
綜合評分 9.3
來自一位溫潤如玉的姑娘的禮物~ 她用東北林場的榛子，親自手工炒制而成 收到如此用心的禮物，讓我怎能不認真對待~ 所以特意設計了這款蛋糕，送給這麼熱愛生活的姑娘 本菜譜有直播視訊可以回看,http://www.yizhibo.com/l/XA6DfmTUBiNvxB6v.html 一直播APP搜尋「烘焙瘋子Ella」， 想看更多食譜的視訊可以去關注我看回放~
用料
做法
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製作蛋糕底，1.1紅糖和砂糖用破壁機打散打碎
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1.2把1加入全蛋隔熱水混合升溫到40度左右,用廚師機高速打發至問路特別清晰，體積明顯變大
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1.3把低筋麪粉加入到2中翻版均勻
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1.4淡奶油煮到微沸(約80度右) 加入3中,用刮刀快速攪拌均勻
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倒入烤盤上火180 下火140烤12分鐘.
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烤香的榛子去皮(熟的,生榛子烤熟再用).水加糖煮到118度，加入榛子進行翻炒.涼凉備用
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淡奶油加紅糖打發
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蛋糕切片,進行裝飾.最上層可以抹奶油加榛子碎
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.0
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綜合評分 9.0
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綜合評分 7.2
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.1
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綜合評分 8.3
新鮮去殼榛子,糖,大號雞蛋
綜合評分 7.1
新鮮去殼榛子,糖,大號雞蛋
綜合評分 9.1
黃油,糖粉,雞蛋,低粉,泡打粉,杏仁粉,焦糖醬,焦糖醬,細砂糖,涼水,熱水,糖漿,細砂糖,水,焦糖液醬
綜合評分 8.9