雞中翅(小),可樂,生抽,料酒,醬油
綜合評分 8.3
在生雞翅上劃刀(兩面),用兩勺老抽,兩勺料酒醃30分鐘以上。有時間可以提前醃製。
鍋中放水煮開,雞翅下鍋2分鐘去浮沫,撈出瀝乾。
中火,鍋中放一點油,將雞翅煎成金黃。
然後將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中,
中火燉至湯汁濃稠並且裹在雞翅上即可。
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1、老抽的味道比較重,如果按照本菜譜的量來,不需要加鹽。 2、醃製後在沸水中煮,是去血水和去除多餘的老抽和料酒味,因為醃製時量放得大。 3、可樂的用量是300ml,我是買的大瓶可樂,所以用量杯倒出來的,一聽罐裝可樂是355ml,親們也可以直接用一聽,這樣比較好掌握。 4、建議用不沾鍋或者電飯煲比較好掌握,當然技術好的親直接用鐵鍋也是可以的這個沒必須要求。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法,或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群: 438996620 廚友們我們多多交流,在烹飪上有什麼問題我們互相討論。