雞蛋,低筋面粉,牛奶,黃油,泡打粉,細砂糖,葡萄干,鹽
綜合評分 7.5
雞蛋打散,加入細砂糖、玉米油攪拌至糖化。
加入卡士酸奶、檸檬酒,攪拌均勻。
加入過篩的低筋麪粉、小蘇打、泡打粉,翻拌均勻至沒有乾粉。如果覺得還是不夠細膩的話,可以將面煳過篩一遍。
最後加入葡萄乾和20克葵瓜子仁翻拌均勻。
將蛋糕糊裝入尖口的量杯中,將麪糊均勻地倒入九個蛋糕紙杯中,裝八分滿,表面撒入10克葵瓜子仁,然後將蛋糕紙杯連同烤盤一起從高處摔下,震動一下,使蛋糕麪糊表面平整,並排除蛋糕糊中多餘的氣泡。
放入預熱好的烤箱中層180度,烤35分鐘左右,至表面呈金黃色即可,出爐後放在晾架上晾涼。