雞蛋,酸奶,黃油/植物油,檸檬汁,糖,低粉,鹽,小蘇打,泡打粉
綜合評分 8.2
檸檬酸奶麥芬（低脂）
綜合評分 8.2
方子參考君之的，但乳化法麥芬黃油太多實在愛不起，所以這款蛋糕依舊用傳統法制作，靠泡打粉的膨脹力得到松軟的口感。 檸檬的清新，酸奶的濕潤，加一點點黃油的馥郁。 趁熱吃，外脆里軟，得到爸媽的一致好評(∼▔▽▔)∼* 而且可以放心吃，不長胖噠~~ 配方量可制作小號馬芬4只。 （）括號里面都是重了個點，新手小心哦！ 簡化步驟︰ 1. 混合粉類 2. 混合液體 3. 固液混合，開烤。 如何使麥芬有漂亮的裂口詳細TIPS可參考這款︰ 香蕉酸奶提子麥芬（無油無糖）︰http://www.xiachufang.com/recipe/100352085/
用料
做法
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粉類（低粉，小蘇打，泡打粉）全部過篩混合,拌勻。 烤箱預熱190度。 （傳統法麥芬拌勻後必須立即開烤，所以一開始就要預熱好烤箱。比烤制溫度稍高）
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雞蛋，酸奶，黃油（加熱融化成），糖，鹽，檸檬汁，檸檬皮屑，全部混勻。
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固液混合，翻拌至無干粉，切勿過度攪拌。 倒入馬芬紙杯中，七分滿。 （只要拌到沒有干粉，很粗糙的狀態就可以了，這樣烤制過程中才能順利膨脹起來。非常重要！）
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180度烤制25分鐘左右，至表面上色適宜。
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趁熱吃，外脆里軟，檸檬的清新讓人欲罷不能！
小貼士
1.之所以它不是低糖，是因為檸檬汁的存在啦~~~建議糖在30g以上，除非你想吃酸蛋糕。畢竟魚與熊掌不可兼得~ 2.黃油可以省略，加等量酸奶，10g的量也不算太多是吧。 3.可以自行加入蔓越莓，提子或者堅果。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.1
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綜合評分 8.8