新鮮奶油 ① 150ml,牛奶 150ml,雞蛋 3個,韭菜 15ml,鹽 2.5ml,熱薰三文魚 ② 100g,菠菜 ③ 200g,酸奶油 125g,新鮮羅勒 適量,檸檬 適量
綜合評分 7.1
三文魚菠菜酸奶油麥芬
綜合評分 7.1
提起麥芬，大家的第一印象恐怕是香香甜甜的小蛋糕。這道麥芬顛覆了大家的想象——它是鹹口的，而且質地和蛋糕大相徑庭。這道快手小菜將奶香、蛋香和三文魚的鹹鮮完美結合到一起，作為配菜簡單討喜，倍兒有面子。 總計時間：30分鐘 成品為4個
用料
做法
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預熱烤箱到180度，在麥芬模具中上油。將奶油、牛奶、雞蛋、切碎的韭菜和鹽倒在一個盆裏攪打均勻，倒入麥芬模具。別倒多了，每個模具倒一半就好，加熱後它會自己膨脹的。每個麥芬頂上再鋪上一塊煙燻三文魚，撒上切碎的菠菜。
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烤上15到20分鐘，烤熟透後取出。可以插根筷子進去，如果拔出來筷子是乾淨的，那就是熟透了。吃之前，在每個麥芬頂上擠上酸奶油，再撒點韭菜碎、插點新鮮羅勒枝條做裝飾。至於那檸檬，切成角放一邊，吃的時候擠點檸檬汁上去即可。
小貼士
① 用普通的稀奶油就可以。 ② 熱薰三文魚我過去介紹過，在這裏三文魚辣麼好吃，可你會做嗎？（四）煙燻三文魚篇。http://www.toutiao.com/i6280431121939300865/?group_id=6280426511670640898&group_flags=0 但是吧，這個介紹其實挺多餘的，反正我是沒在超市裏見過熱薰三文魚。買冷薰的代替好了。 ③ 原文用的是西洋小菠菜，咱用中國菠菜代替時記得提前焯水、切碎。 更多歐美美食雜誌資訊，敬請關注微信公共號MarthaStewartLiving
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