蟹肉棒,雞蛋,鹽,食用油,麪粉或澱粉
綜合評分 8.2
香煎蟹肉棒
綜合評分 8.2
這個菜譜記錄了有段時間了，發現有的廚友做的時候蟹肉棒特別容易碎，想了想，可能是兩個原因，一個是翻面太早了，還沒有煎硬實 再有是不是雞蛋液比較少呢？ 不管怎樣，我們都來改良一下吧，這樣製作更容易成功。
用料
做法
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雞蛋打撒，加入鹽。
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蟹肉棒先裹一層面粉或者澱粉，然後粘蛋液。這個圖片是原圖，沒有粘麪粉，大家記得粘麪粉。
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平底鍋加油，熱鍋後放入蟹肉棒，小火煎。一面硬實後翻面，大約每面煎1分鐘左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的時候可以粘番茄醬，或者椒鹽。我是直接吃的，很鮮～
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小貼士
蟹肉鬆軟，翻面一定要慢，熟透之後就會硬實的。
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