做法

• 

  嬰兒酸奶或者自制酸奶 (要求低糖或無糖且質地濃稠,無流動性)

• 

  酸奶中加入玉米澱粉和奶粉

• 

  攪拌均勻至無顆粒 (可以過篩確保細膩)

• 

  蛋清中加入幾滴檸檬汁

• 

  分3次加糖打發至硬性發泡

• 

  將酸奶糊倒入打發的蛋清中

• 

  翻拌均勻 (切忌消泡)

• 

  裝入裱花帶

• 

  裱花嘴(小號)可以選擇自己喜歡的造型

• 

  整齊的排列在烤盤上 配方的量擠了3盤 (三能金色28*28cm)

• 

  烤箱預熱後將3盤放入烤箱內 上火90℃下火60℃烘焙70分鐘左右 第一次30分鐘換位置,第二次25分鐘換位置,最後一次根據上色情況10-15分鐘左右(最下換到中上，中上換到中下層)

• 

  兩盤的話溫度可以提高5-10℃，55分鐘左右，30分鐘左右的時候，上下對換位置 避免上色需時刻觀察溶豆上色程度來調整自家烤箱