鴨肉,生薑,冰糖,鹽,醬油,味精,老薑,酒糟
綜合評分 9.4
生薑鴨肉
綜合評分 9.4
我單位門口小飯館裏我最愛吃的一道菜，先生也經常讓我打包回去。用他的話說，就是好吃到想去我單位上班^_^
用料
做法
-
鴨肉焯水去腥味，焯水完用冷水沖洗下，生薑刮掉皮，洗乾淨，切的厚一點備用。
-
切一點老薑，切碎，鍋裡放油，油熱以後放碎姜進去爆出香味，放入鴨肉炒，再加入適量紅酒糟，醬油，鹽，冰糖翻炒，炒一小會加速切好的生薑一起炒，再加水，加水的量只要漫過鴨肉就可以。
-
把炒好的鴨肉生薑全部倒入高壓鍋內，出聲後計算十分鐘，關火。
-
-
把鴨肉生薑從高壓鍋內倒入鍋中，開中火翻炒一下，試一下鹹淡，最後加入味精，就可以啦。
小貼士
生薑不是平時我們做菜用的那種，我們平常炒菜的那個是老薑；生薑一定要放多一點，生薑不僅僅是調味的，也可以吃的。
所在的分類
相關食譜
豬肉片,椒鹽,酒,味淋,砂糖,醬油,姜,圓白菜,番茄,黃瓜,胡蘿蔔
綜合評分 9.0
豬肉片,椒鹽,酒,味淋,砂糖,醬油,姜,圓白菜,番茄,黃瓜,胡蘿蔔
綜合評分 8.9
豬肉（裏脊肉）300克,A生薑汁1小勺（醃製用）,A料酒1大勺（醃製用）,A醬油1/2大勺（醃製用）,色拉油1大勺,料酒1大勺,B醬油2+1/2大勺,B味啉2大勺,B糖1大勺,姜泥1大勺,生菜4，5片，番茄1個
綜合評分 8.3
梅花肉,洋蔥,生薑,日本醬油,味霖,白味噌,白砂糖,料理酒
綜合評分 9.3
梅花肉,生薑,料酒,生抽,糖,植物油,捲心菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,白醋,白糖,鹽,白胡椒,幹辣椒
綜合評分 7.8
梅花肉,洋蔥,生薑,日本醬油,味霖,白味噌,白砂糖,料理酒
綜合評分 9.4
去皮鴨肉,泡椒,蔥,姜,鹽,醬油,白糖
綜合評分 9.9
去皮鴨肉,泡椒,蔥,姜,鹽,醬油,白糖
綜合評分 8.3
鴨脯肉,泡椒,泡菜,大蒜,生薑,蔥,花椒,蠔油,醬油,胡椒粉,料酒,水澱粉,少許白糖
綜合評分 8.9