做法

• 栗子帶殼上鍋蒸10-15分鐘，取出，用刀一切為二，用小勺挖出栗子肉待用

• 將栗子肉過篩（勺子在篩網上反覆壓，比較費力）或用攪拌機打成泥

• 將栗子泥與其它所有材料（就是菜譜裡寫的所有材料，大米粉糯米粉糖和水，是我寫的不明白還是童鞋理解力有問題。。。）混合，用雙手搓成粗粉狀

• 用麪粉篩將粗粉過篩，兩遍以上最佳，以防有沒搓勻的疙瘩

• 取一個容器（慕斯圈放在平盤上最佳），底部和周圍塗上油，將粉倒入，不用壓實，搖晃使之平整即可

• 水開後上鍋蒸30分鐘，取出切塊食用