德普烤箱食譜—開心果樹莓杏仁撻

綜合評分 8.8

樹莓和開心果都營養豐富，做成撻酥軟可口，酸甜中夾雜著堅果的香味，特別好吃。就是熱量略高。少吃點沒關係啦。（首圖是外網找的圖片，手殘拍壞了。不過味道一樣的好吃無比啊）原料：撻皮原料：低筋麪粉150g、黃油60g、細糖15g、蛋黃2個撻餡：雞蛋2個、細糖90g、牛奶160g、黃油100g、高筋麪粉50g、開心果和樹莓少許裝飾酥粒：高筋麪粉45g、黃油30g、杏仁片35g、細糖15g

用料

低筋麪粉

做法

1

撻皮的製作：先將黃油切塊軟化備用；
2

黃油和細糖，混合均勻；加入蛋黃和清水，最後加入麪粉混合成麪糰；
3

保鮮膜包起放入冰箱冷藏15min，取出擀製成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，沒有打孔器可用叉子扎。鋪入模具中去除多餘的面片，放入冷藏備用；
4

冷藏好撻皮來製作酥粒。將杏仁片料理機打成粉，與其他材料混合均勻至顆粒狀放置冷藏備用；
5

再來製作撻餡。將黃油隔水加熱融化後，關火，加入牛奶、細糖攪拌均勻；
6

加入雞蛋和高筋麪粉和手動攪拌均勻；
7

最後加入開心果和樹莓混合進去；
8

從冷藏中取出派皮，將雜果餡倒入，約九分滿；在最表面上撒上杏仁酥粒
9

預熱烤箱快熱檔180度，烤制35min即可
10

香甜的堅果樹莓撻。
11

酸甜~~好吃
12

來嘛，微信關注一下啦。介紹好食材，美好的食器，好食譜，總之我們的任務是讓你的餐桌和廚房豐富多彩！！而且，快速成長為廚房達人。即使是手殘星人，也可以變成理論家哦！！總之很棒就是了，快來看看吧。掃旁邊二維碼哦！不方便找的話可以在公眾號搜尋：德普美食廚房小普君等著你呀等著你！另外微博請戳這：http://weibo.com/depuhongbei/home?topnav=1&wvr=6 如果有烘焙方面的問題，可以直接愛特我們，有專業西點師為你解答嗷！不騙人！