苦菊,白糖,鹽,醋,香油,芥末油
綜合評分 7.5
苦菊拆散,泡放了鹽的水中浸泡清洗。
洗淨後的苦菊瀝水,切去根部,揪掉老葉子。備用。
取沙拉碗,放入糖、鹽。
繼續在碗中放入醋(白醋最好,沒有掉話可以用黑醋代替),香油(圖中較大的一坨)、芥末油(圖中較小的一坨)。 攪拌均勻,嘗下味道,可以根據個人口味自行進一步除錯。
將準備好的苦菊用手掰成長段,放入沙拉碗中用筷子輕輕翻拌均勻,讓每根苦菊都沾上料汁。
一道非常清晰爽口的涼拌苦菊就完成了。 最近節假日多,大魚大肉的家宴上來一份涼拌苦菊,絕對會讓大家讚不絕口嗒!