苦菊,白糖,鹽,醋,香油,芥末油
綜合評分 7.5
涼拌苦菊（芥辣口味）
綜合評分 7.5
中秋家裏聚餐在飯店吃到的，清爽可口，大家都很喜歡。 回家後琢磨著做了下，做出了相同的味道，趕緊創個菜譜記下來，免得下次自己再忘了。
用料
做法
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苦菊拆散，泡放了鹽的水中浸泡清洗。
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洗淨後的苦菊瀝水，切去根部，揪掉老葉子。備用。
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取沙拉碗，放入糖、鹽。
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繼續在碗中放入醋（白醋最好，沒有掉話可以用黑醋代替），香油（圖中較大的一坨）、芥末油（圖中較小的一坨）。 攪拌均勻，嘗下味道，可以根據個人口味自行進一步除錯。
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將準備好的苦菊用手掰成長段，放入沙拉碗中用筷子輕輕翻拌均勻，讓每根苦菊都沾上料汁。
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一道非常清晰爽口的涼拌苦菊就完成了。 最近節假日多，大魚大肉的家宴上來一份涼拌苦菊，絕對會讓大家讚不絕口嗒！
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小貼士
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