高筋麪粉,低筋麪粉,脫脂奶粉,糖,鹽,牛奶,速發乾酵母,橄欖油,培根,黑橄欖
綜合評分 9.8
製作麪糰(參考之前面包的方子),完成基本發酵,排氣後備用。
將麪糰揉成方形,蓋上溼棉布或保鮮膜進行中間發酵約15分鐘。
將橄欖和培根切丁備用。在不加油的烤盤上烘烤培根後,鋪上廚房紙巾吸去多餘的油脂。
中間發酵完成後,將麪糰擀成長30cm,寬25cm的長方形,再塗上薄薄一層橄欖油平鋪一層步驟3的食材。
從末端捲起,最後不要讓麪糰鬆開,捏緊固定。用刀子或線切成4cm厚的麪糰。
將麪糰放進烤模中,進行最後發酵約30分鐘。待麪糰膨脹至兩倍大後,放進預熱180度的烤箱烘焙約15分鐘。