梭子蟹,花甲,炒麪（兩人份）,洋蔥,大蔥,姜,辣椒（喜歡多放）,生粉,料酒,生抽,老抽,白糖,蔥，香菜
綜合評分 7.7
梭子蟹花甲面
綜合評分 7.7
在杭州許村麪店吃到的，覺得不錯，回來後心心念唸的，自己琢磨的做了次，完美~也是嘛，梭子蟹和花甲，怎麼燒都好吃的嘛~強烈堆薦喜歡炒麪的親不要錯過哦！不要錯過！不要錯過！
用料
做法
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準備食材，梭子蟹刷洗乾淨，花甲放入水中（水剛剛沒過花甲即可），倒上1勺香油2勺醋浸泡20分鐘，吐吐沙
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蔥切片，洋蔥切絲，青紅椒切片
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梭子蟹處理乾淨，對半切開
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切面沾上生粉
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燒一鍋水，放入麪條，斷生即可，撈出放入冷水中沖洗，瀝乾。
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熱鍋，倒入油（多些）。放入生薑，辣椒，洋蔥，大蔥炒香
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倒入梭子蟹塊，翻炒
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倒入花甲翻炒
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倒入料酒，生抽，老抽，糖和半碗水，中小火燜一會，收收汁，（但不能收幹，留少許）
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放入煮好的面，炒勻，嚐嚐味道，加入適量鹽即可
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裝盤
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放上小蔥和香菜，開吃~
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小貼士
務必要留些湯汁，下入麪條後與面拌勻了味道很贊
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