烏冬面,鮮筍片,冬菇,雞蛋,鹽,生抽,蔥
綜合評分 8.7
冬菇筍片烏冬面
綜合評分 10.0
用料
做法
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燒水加鹽焯燙筍片去澀味
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從新燒水煮筍片，到冬菇進去煮，再放烏冬面煮熟
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0、1的同時，將蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切成絲備用
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面里加鹽和生抽調味，撒上蛋皮絲，蔥花即可
小貼士
我用的是頭一日冬菇蒸雞裏面的冬菇，所以本來就是熟的 如果是生的話，要徹底泡發，切薄片，然後和筍片一起煮 蛋皮絲不是必須的，我是因為昨晚蛋糕後剛好有半個雞蛋就煎成蛋皮了，如果想要更快可以直接放在麪湯裡做成荷包蛋或者蛋花，或者直接省掉~
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