豬肉末,鴿子蛋（可換成一個雞蛋）,海蝦,豌豆,生薑,生抽,糖,鹽,黑胡椒粉（可不加）,餛飩皮
綜合評分 7.8
豌豆海蝦鮮肉小餛飩
綜合評分 7.8
上海人早餐是很愛吃餛飩的，一碗熱騰騰的小餛飩會讓你一整天都能量滿滿。菜肉大餛飩和鮮肉小餛飩是最常見的，其實不用拘泥於餡料，你喜歡什麼菜都可以加進去。
用料
做法
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準備材料：買新鮮的海蝦剝殼，比直接買袋裝的蝦仁好吃的多，肉緊有彈性；豌豆剝出；生薑切末；
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裏脊肉剁成肉末（可以加入一些肥肉），加入豌豆、蝦仁、生薑末，將所有原料都剁成末，蝦仁不用剁的太細，這樣口感更好。
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所有餡料裝在一個大碗裡，打入三個鴿子蛋（或一個雞蛋），根據個人口味加入糖、鹽、生抽、黑胡椒粉，充分攪拌均勻。
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包出來的小餛飩各個皮薄餡大，飽滿可愛，吃的時候，將水燒開下入餛飩，轉中火燒大約4、5分鐘，最後加入一點麻油、鹽、蔥花，再撕幾片紫菜進去，就大功告成了，湯也很好喝，小餛飩更是汁多鮮美。
小貼士
所在的分類
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茼蒿,豬肉糜,蝦皮,雞蛋,白胡椒粉,白糖,醬油,麻油,蔥花,木魚花
綜合評分 9.7
至少100只小餛飩用量,豬肉餡,木耳,小餛飩皮,生抽,食用油,香油,食鹽,綿白糖,十三香（可選）,蔥,姜,煮餛飩用料（一碗12支）,高湯凍塊（可選）,水,紫菜,鹽
綜合評分 7.4
肉糜,小蝦仁,小餛飩皮,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、雞精、料酒、糖、胡椒粉、麻油,蔥、姜
綜合評分 7.5
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.3
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.2
豬肉餡,小蔥,姜末,雞蛋,水,色拉油,餛飩皮,豬油,老干媽（或其他辣椒醬）,紫菜,干蝦皮,鹽,味精,麻油,香醋,生抽
綜合評分 8.7