熟米飯,菠菜,豬肉餡,熟芝麻,洋蔥末,火腿片,芝士片,精鹽,料酒,鮮貝汁,雞精
綜合評分 9.4
菠菜摘洗乾淨控去水分
入開水鍋中焯水
焯好後撈出控水
將菠菜切成細末
將菠菜和熟芝麻拌勻
加入米飯拌勻備用
鍋中放少許油加洋蔥末煸炒
將洋蔥末炒香後加入肉餡煸炒,加適量精鹽,再倒入少許料酒、鮮貝汁翻炒
肉餡炒熟後加入少許雞精調味關火放涼後備用
將菜米飯攤開包入炒好的肉餡團成團
團好的菜團備用
用花型模具將芝士片和火腿片切出花瓣用保鮮膜裹入菜團即可
1,菠菜焯水不用太久,水開後撈出即可。 2、包菜團時戴上一次性手套使菜團能粘合的好。 3,用保鮮膜包起來飯糰粘上花瓣會更服帖,形狀完整。