做法

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  把糖，玉米麪，白麪，酵母混合後，一點點加入溫水，水溫38度，左右，基本上手伸進去不會覺得特別熱也不會涼。。比體溫略高 和成一個麪糰。。。水不能太少，麪糰不能一抓就掉成一塊塊的 話說這是我第一次和麪做到三光 把麪糰用保鮮膜蓋好，放在溫暖有陽光的地方餳著，然後開始準備餡料

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  肉攪成餡兒或剁成餡兒，少許鹽，生抽料酒拌入，撒上蔥薑末，攪勻，放置醃製入味。 胡蘿蔔木耳香菇凍豆腐切碎丁，熱油稍炒一下與肉餡混合 蝦米皮剁碎 小白菜沸水焯一下撈出，稍微擰一下水分，剁碎

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  混入所有餡料一起攪拌均勻

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  成品如圖

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  取回之前的麪糰，可以發現發酵變大

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  取一小團面，按扁，手上抹適量食用油可防止麪糰粘手。不知道多大的麪糰多試幾次就好了╮（╯＿╰）╭

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  取一點餡兒，不知道多少就先少放點。。。

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  把皮兒和餡兒兩手捧住握起，將皮儘量往一起攏，用拇指把餡兒往裏揣，做成口袋狀。。。。原諒一個人又做又拍照手上還都是油

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  此時發現餡兒少了還可以再加點，玉米麪很神奇，你會發現夠軟了就封住口了。。。就像小時候玩橡皮泥。。。。

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  封住口後放在案板上稍作整形。。。第一個做的超大，後面越做越小。。。

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  做好上蒸籠。涼水開蒸。大火水開上汽後轉中火，18分鐘後關火不揭蓋，燜兩分鐘後取出

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  出鍋

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  上盤

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  味道好極了\^O^/