木瓜山藥玉米湯

綜合評分 9.0

木瓜(Papaya)也稱番瓜，果皮光滑美觀，甜美可口，營養豐富，日常食用時大部分生吃鮮果，或加牛奶用果汁機打成木瓜牛奶飲用，也可以做成蔬食，炒、煮、醃或加工製成蜜餞等各種食品，有「百益之果」、「水果之皇」及「萬壽瓜」的雅稱。木瓜富合十七種以上的胺基酸及鈣、鐵質等，還含有木瓜蛋白酶及番木瓜鹼等。其維生素c的含量是蘋果的6倍多，半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中還有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收；它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質一一亞硝酸銨的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈的抗癌活性。木瓜性溫，營養容易被面板直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，可行氣活血，使面板變得光潔、柔嫩、細膩，故皺紋減少、臉色紅潤。多吃木瓜，還可以延年益壽。木瓜酵素除了可以幫助消化以外，還可以幫助體內脂肪的分解，也能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中所堆積的皮脂及老化角質。木瓜酵素也是有關許多面板保養品的重要成份之一。木瓜更含有促進乳腺暢通的成份，木瓜對乳腺發育很有幫助，有催奶的效果。缺乏乳汁的婦女食用木瓜後能增加乳汁；木瓜性溫，能調理女性荷爾蒙分泌正常，達到健胸的效果。搭配山藥（野生山藥尤佳）的攝取，對於調理荷爾蒙分泌均衡與體內環保的效果尤佳！

用料

做法

1

木瓜（木瓜最好是青木瓜）削皮，切成方塊
2

山藥削皮，洗乾淨，切成滾刀塊
3

玉米剝去外殼、須，洗乾淨，切成塊
4

胡蘿蔔削皮，洗乾淨，切成滾刀塊
5

把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不鏽鋼盤中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時
6

1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用
7

取湯碗，放入山藥、玉米、胡蘿蔔，倒入步驟6素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精上籠蒸45分鐘。放入木瓜，再蒸15分鐘，取出即可

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