好料理

椒鹽手抓餅

綜合評分 8.0

味道香脆，口感有嚼勁的手抓餅，做起來確實挺簡單的。

用料

普通麪粉 200g
溫水 150ml
油 1大匙
椒鹽 1小匙

做法

1

將麪粉與溫水攪拌均勻，揉成柔軟的光滑麪糰，蓋上溼布醒20分鐘
2

將麪糰分成2等分，取其中一份擀成薄餅（比餃子皮略厚）
3

均勻塗上油和椒鹽的混合物，折成風琴褶（如圖），然後從一端盤起成圓形
4

壓扁，擀成餅，平底鍋塗少許油，放入餅中小火每面烙一二分鐘即可

小貼士

1.這個面用溫水和熱水都可以，熱水和的會更勁道一些。 2.麪糰要和的比較柔軟，比平常包餃子的面軟很多 3.其他口味比如甜的，也不錯 4.一個餅用100g麪粉，100g麪粉用75ml水，根據情況來和麪烙好的餅，用手一抓就散開了~~好香，開吃

所在的分類

相關食譜

用量是26釐米平底鍋2個餅,沸水,中筋麪粉（普通麪粉）,高筋麪粉,鹽,椒鹽,蔥油,生菜,培根,芝士,油條,番茄醬,蛋黃醬（美乃滋，沙拉醬）,黃芥末醬,現磨胡椒

手抓餅皮（某寶上買的一片1元左右）,培根（超市里有整包的）,黃瓜絲（地球人都知道是什麼）,西紅柿（切片）,雞蛋,鹽，番茄醬，沙拉醬

綜合評分 7.1

手抓餅系列~第一彈︰梅肉茭白

餅

手抓餅坯,梅肉,茭白,海鮮醬,老抽,生抽,黑胡椒粉,料酒,澱粉,鹽糖,油,京蔥