新鮮芡實,榨菜,西紅柿,黑木耳,黃花菜,杏鮑菇,靈芝菇
綜合評分 8.7
把所有食材稍微切一下,擺進塔吉鍋裡。或者隨意放進去也可以的。喜歡喝湯的話,可以另外加進去一小碗水或素高湯。
然後給塔吉鍋加上高高的蓋子,先用中火煮沸,再改小火燜10-15分鐘。這一步要看你選用什麼樣的烹製原料:這次鮮芡實需要點時間煮熟,同鍋其他食材又都很耐煮,燜二三十分鐘也可以。
食材中榨菜和海帶都有鹽分,這款雜菜煲就不用另外放鹽啦。 最後開啟鍋蓋,配新蒸的糙米飯(或白米飯、二米飯都好),小心別燙到嘴,開動!製作這道雜菜煲時,原料配搭非常自由,純粹看你家裏有什麼現成的食材,但我的經驗是若有一種以上的新鮮菌菇,提鮮效果會是非常棒的!
還可以用鮮松茸、娃娃菜、筍乾、黃花菜、木耳,起鍋時要放一些現磨的海鹽或岩鹽。湯汁鮮得眉毛都要掉下來!
金針菇、豆苗、牛肝菌、木耳配在一起也好吃!