血糯米,淡奶油,蛋白,綿白糖,煉乳
綜合評分 9.3
舊時光，血糯米冰激凌
綜合評分 9.3
小時候吃的血糯米冷飲，血糯米粒粒香濃的味道，可能是現在五臟廟早已經過了各種洗禮，小時候的味道已經不能再被現在任何替代品複製，除了自己辛苦勞作出來的這一份，才顯珍貴
用料
做法
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血糯米浸泡一晚，然後煮熟，不需要煮太軟，要有顆粒感，咬起來卻在嘴裏糯糯的爆開的感覺，煮完瀝乾水份立刻拌入白糖，白糖的量不在配料中，這個是看個人口味，然後像醃一樣放個半天
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無油無水盆大發蛋白，魚眼泡時加入第一次白糖，然後繼續打發，分別加入第二第三次白糖，直至提起打蛋機頭上出現小尖角
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打發淡奶，加入白砂糖適量，這個糖量也是不在配料中，看個人口味，打發到出線明顯紋路並且不會消失
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將血糯米加入打發的奶油中攪拌，然後分別加入蛋白，用翻的手法，快速攪拌均勻
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放入冰箱，冷凍一碗，就能拿出來吃了，吃的時候可以淋一些煉乳
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.2
東阿阿膠,黑芝麻,核桃,新疆大棗,黃酒（或料酒）,蒸鍋一個
綜合評分 7.9
血糯米酒釀冰糕部分,血糯米飯,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,淡奶油,甜酒釀,原味冰糕部分,奶油乳酪120克,原味酸奶
綜合評分 7.5
血糯米,自制金桔·紅豆沙,壚土鐵棍山藥（蒸熟）,自制蜜豆,葡萄乾,白果（炒熟去殼）,自制金桔蜜餞,紅棗（去核）,黑棗（去核）,核桃,桂圓乾（去核）,自制豬油/普通燒菜的油,砂糖,幹桂花,時間
綜合評分 9.8
椰奶,椰漿,玉米澱粉,白砂糖,血糯米
綜合評分 8.9
椰奶,椰漿,玉米澱粉,白砂糖,血糯米
綜合評分 9.5
白糯米：血糯米：紅豆,紅茶,黑白淡奶,咖啡糖
綜合評分 7.2
白糯米,血糯米,紅茶葉,熱水,蜂蜜,牛奶
綜合評分 7.3
高筋粉,血糯米飯,水,黃油,酵母,白砂糖,鹽
綜合評分 9.9