做法

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  小土豆洗淨。

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  放入鍋中煮十分鐘左右。

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  煮好的土豆，用筷子能扎透就可以了。

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  撈出瀝乾水分，自然晾乾。

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  晾涼後的土豆依次去皮。

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  放在盆內備用。

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  鍋內放適量花生油，油熱後放土豆，用勺子慢慢將土豆壓扁。

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  要掌握好力度，不然會壓成土豆泥，均勻的撒上適量鹽，孜然粉，黑胡椒粉。

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  翻面繼續煎另一面。

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  均勻的在這一面也撒上鹽，孜然粉和黑胡椒粉，均勻上色即可。

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  出鍋了。

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  喜歡吃辣的可以撒些辣椒麪，更香。