做法

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  草莓用清水泡10-20分鐘，用流動的清水衝3-5分鐘，以免有農藥殘留，浸泡後的草莓，如果有發白或者壞的，棄之！

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  洗淨後的草莓切塊，喜歡吃果粒的不要切太碎，有人喜歡把草莓捏碎，其實切小一些，草莓醬熬好後也就是碎的了，切好之後的草莓塊跟冰糖攪拌好，用乾淨的容器裝好，檸檬擠汁倒入草莓中，（大塊冰糖可以放微波爐叮30秒，輕輕一敲就碎了，千萬不要叮時間太長，我上過當，全化碗裡黏住了），保鮮膜蓋好進冰箱冷藏一晚上，實在著急的，至少3-4小時吧

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  我這個是冷藏了3.5小時後的狀態，冰糖已經融化在草莓汁了

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  用不鏽鋼湯鍋或者不粘鍋熬醬，千萬別用鐵鍋，否則熬出來的醬灰濛濛的就沒有漂亮的色澤了，用中大火煮開，中間注意攪拌，煮出來的白色浮沫會有澀味，儘量舀掉

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  有果醬功能麪包機的親們可以跟我一樣偷懶了，熬到基本不產生浮沫，略微濃稠的時候，直接倒進麪包機，開啟果醬功能，讓麪包機慢慢攪去，省的我們站在廚房奮鬥了，如果沒有面包機，那就慢慢熬吧…不用熬的太濃稠，起鍋涼透後還會變得更濃稠的

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  裝瓶，瓶子要用開水煮過，或者烤箱120度烤個10分鐘殺菌，出鍋熱的就要裝瓶，不要裝滿，留出空隙，蓋好蓋子倒扣放涼