黃花魚,青檸檬,蘆筍,黃酒（花雕）,黑胡椒碎,大蔥,姜,大蒜,鹽,大料,小米辣,橄欖油,花椒油,食用油,香油,生抽
綜合評分 9.2
青檸烤黃花魚
綜合評分 9.2
青檸檬的清香掩去海魚的腥氣，滿口盡是新鮮！
用料
做法
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黃花魚刮鱗，去內網，洗淨，用廚房紙擦乾表面及肚子裡的水分。
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魚從中間劈開，魚身劃幾個口子，抹鹽，淋上黃酒（花雕），醃十分鐘。
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蔥切絲鋪在魚的身下，姜蒜切碎末，用開水衝一下，大料放入姜蒜汁，青檸檬洗淨刮掉表面青皮，倒入橄欖油和生抽，攪勻。
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混合的姜蒜檸檬汁緩慢的倒在魚身上，均勻地撒上胡椒碎，小米辣切碎放烤盤裏，醃至少三個小時。
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蘆筍削掉硬皮，切段，備用。
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烤箱預熱至200℃，醃好的魚周圍碼上蘆筍， 烤25分鐘。
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食用油，花椒油，香油混合在一起，加熱～之前刮掉的青檸皮切碎，倒一點生抽，加熱後的混合油潑在青檸碎上，待魚出烤箱時潑在考好的魚身上。 大功告成！！！
小貼士
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