做法

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  準備好所需要的食材，將黃花魚處理干淨，然後在魚背上劃三刀，再用廚房紙巾吸干水分備用。

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  往魚面上刷上一層食用油，再均勻撒上少許鹽，用指尖按壓魚的內外側。

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  把切好的姜片蔥段等分別放入魚鰒中，放入保鮮盒內

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  接著將五斯特調味醬、黑胡椒粉、料酒分別倒入碗中，攪拌均勻。

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  再擠上些許檸檬

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  把調配好的配料倒入裝有魚的盒子中，然後用保鮮膜密封好，腌制2小時

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  采用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。

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  將烤魚網放在烤爐上預熱5分鐘，然後在烤魚網刷上薄薄一層食用油

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  取出腌制好的黃花魚，放入烤魚網內

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  將烤魚網放在烤網上，然後在魚兩面刷上少許花生油，蓋上爐蓋，燜烤20分鐘。

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  等燜烤20分鐘後，在烤魚網兩面均勻撒上椒鹽、辣椒粉、孜然粉等調料，再次蓋上爐蓋，繼續燜烤20分鐘。

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  最後在魚兩面均勻撒上椒鹽和孜然粉，在烤網上控一下後，取出黃花魚入盤

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  在魚面上擠點檸檬汁，靜置2分鐘食用，口感更佳。