模具,雞蛋,細砂糖（蛋黃用）,細砂糖（蛋白用）,黃油,低筋麪粉,牛奶,香草莢
綜合評分 7.4
香草魔法蛋糕
綜合評分 7.4
淘媽版魔法蛋糕，操作簡單又好吃，一次性就能完成三種口感，誰叫我家的小祖宗嘴巴叼呢！普通蛋糕店裏的蛋糕他都不吃！注意這個蛋糕因為太軟了，一定要放涼了再切，冰凍一下吃，會更好吃，結果今天我倆沒等放涼就把一盤吃完了～ 淘媽的新浪微博：@淘桃曼
用料
做法
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蛋黃加入細砂糖，用蛋抽打至發白
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黃油隔水融化
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將黃油和香草莢（或香草精）加入蛋黃
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低筋麪粉過篩加入蛋黃裡
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攪拌均勻，注意不要過度攪拌，以免起筋
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將牛奶倒入蛋黃糊，要有耐心，攪拌均勻
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將蛋白打發至硬性發泡，細砂糖再打發時分三次加入
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取一半的蛋白霜加入奶糊裡，由於液體量大，用蛋抽攪拌比較合適
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攪拌均勻後，再將混合好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜裡攪拌均勻
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倒至烤盤裏，150度烤50分鐘即可！
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最後撒上糖放
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三層口感
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小貼士
所在的分類
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