藠頭（去掉根鬚）,鹽,紅糖,鎮江香醋,生抽
綜合評分 8.1
一夜漬····糖醋藠頭
綜合評分 8.1
藠頭在開水中焯燙後再過涼水，將紅糖、醋、生抽倒入玻璃醃菜罐中，放入藠頭，壓上重石蓋子，任由漬物在糖醋汁中浸潤，入味，口感脆爽無辛辣味。有了這個玻璃罐和這種做法，想及時吃上開胃果蔬這就方便多了。
用料
做法
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藠頭剪去根和須，洗淨瀝水，加鹽醃 制3個小時
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在開水中焯燙一分鐘，撈出過一下涼 水（純淨水）
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紅糖切散放入玻璃罐中，加醋、生抽 攪勻即成糖醋汁，倒入藠頭，壓上蓋 子，頭天中午浸潤，第二天早飯可 食用
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下稀飯，酸甜適中，脆嫩，開胃
小貼士
糖醋汁可接著浸潤藠頭、蒜瓣，更有味道，還可以用於糖醋味的菜中，比如醋溜白菜，澆在皮蛋上，糖醋排骨等。
所在的分類
相關食譜
一、主料,藠頭（去除根和須）,二、輔料,鹽,紅糖,白糖,香醋,生抽,涼開水
綜合評分 9.1
番茄,洋蔥,水,白醋,食鹽,香葉
綜合評分 9.7
西蘭花,大蒜,食鹽,水,白醋,白砂糖,紅辣椒
綜合評分 8.4
西蘭花,大蒜,食鹽,水,白醋,白砂糖,紅辣椒
綜合評分 9.9
番茄,洋蔥,水,白醋,食鹽,香葉
綜合評分 8.9
大白菜,涼開水,白砂糖,醋（白醋紅醋均可）,辣椒粉,鹽,薑絲
綜合評分 8.7
白蘿蔔,紅酒醋或白醋,白糖
綜合評分 9.2
胡蘿蔔,黃瓜,櫻桃胡蘿蔔,菠蘿,檸檬,日式紫蘇梅,鮮海帶,小米椒,蒜,其他輔料見步驟
綜合評分 7.8
橘子,胡蘿蔔,黃瓜,捲心菜,幹辣椒,水果醋,鹽,白砂糖
綜合評分 8.6