做法

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  藠頭去除根和須。

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  洗淨瀝乾水份。

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  加鹽醃製3個小時以上。

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  將白糖、紅糖放入容器中。

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  放入醋、生抽。

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  放入藠頭、涼開水（水沒過藠頭即可）。

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  用無油的筷子稍微翻動一下。

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  蓋上蓋子，放入冰箱冷藏儲存。

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  每天取出翻動一次，泡5~7天，入味即可食用。