做法

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  將買來的番茄用水洗淨，然後用刀在番茄的表面劃出一個十字的形狀，這樣有利於去皮~番茄表皮比較滑，注意用刀時不要傷到自己的手。

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  在鍋中放入一定量的水，開火煮沸，將番茄輕輕的放入沸水中，待熱水焯至番茄表皮翹起，取出放涼，便於去皮，注意不要燙到手。

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  待西紅柿放涼後，就可以用手或刀將番茄的表皮去掉。新技能get起來！

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  已經去皮的西紅柿，用刀將番茄蒂去掉，再切成大小均勻的番茄塊。

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  將準備好的洋蔥洗淨，最好在水中去掉洋蔥皮，這樣可以減小刺激，不會流淚哦，然後把刀沾上一些水，切成均勻、粗細適宜的洋蔥絲，留下備用。

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  將鍋置於火上，在鍋中放入醃菜所需的醃菜汁原料，小火讓鍋底變熱即可，煮至食鹽完全融化即可關火。

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  將切好的番茄、洋蔥、和香葉等配料等一起放入醃漬罐中，倒入製作好的熱醃菜汁，一股香味蔓延開來。

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  使用最適宜醃菜的玻璃容器，蓋上玻璃重石的蓋子，待常溫冷卻後放入冰箱的冷餐室中冷藏。

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  最後，醃漬1天即可食用啦，是不是簡單又很迅速的步驟，少鹽時間短的醃菜，更新鮮美味和健康。