高筋粉（波蘭酵頭）,水,乾酵母,高筋粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油
綜合評分 7.3
椰蓉吐司（麪包機版）
綜合評分 7.5
每一次做吐司用麪包機都很失敗.每次做出來的都是類似堅硬的饅頭的東西.....我家麪包機是東凌的.花了700大洋.我一直認為麪包機買廢了.在探索下終於做成功了回.軟香奶味重.有時間大家可以試一試.
用料
做法
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將所有液體混合.包括雞蛋.加入糖煉乳.
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麪粉過篩放入麪包機.將上述液體以畫圈的方式倒入混合.點選揉麪模式.（以前我調到甜麪包模式我就不管了.爲了揉好我要保證40分鐘的揉麪時間！根據自己的麪包機自己調）30分鐘後加入黃油.
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揉麪後面包會有手套膜.就算沒有也應該扯到很薄.開始發麪.大約40分鐘第一次發酵.發到用手指按一個洞不反彈就好.
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發酵後排氣將麪糰擀平.成長方形狀.將椰蓉餡裡所有材料混合均勻.平鋪在擀平的麪糰上.捲起來.邊上捏一捏不要露餡.左右兩邊往下摺疊.而後放入麪包機二次發酵大概40分鐘.
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最後烘烤.大約35到40分鐘.（可以加入錫紙蓋著可以防表明乾硬）我用的是35分鐘.然後千萬別拿出來.悶著.直到放冷卻.再脫模.好了超軟的吐司就好了.椰蓉很香！
小貼士
所在的分類
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