好料理

爆漿巧克力紙杯蛋糕

綜合評分 8.7
16個+

用料

做法

  • 分蛋海綿蛋糕做法

  • 巧克力加燙牛奶融化，加入可可粉，咖啡粉，鹽，攪拌均勻放涼備用

  • 蛋清加糖打發至乾性不到一點的程度，分次加入蛋黃，慢速打發6、7分鐘至濃稠

  • 篩入低筋麪粉和泡打粉，翻拌至無干粉即可

  • 取少量麪糊拌入巧克力牛奶溶液，然後倒回麪糊翻拌均勻

  • 蛋糕糊倒入紙杯8分滿，撒巧克力豆，用筷子把巧克力豆戳到蛋糕糊中

  • 烤箱中下層170℃，20min

小貼士

170度，中下層，20min 巧克力豆放蛋糕體中比較好吃

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