豬肉,大白菜,蔥、姜,生抽醬油,老抽醬油,香油,花生油,鹽,普通麪粉,水
綜合評分 8.8
白菜水餃（付視訊）
綜合評分 7.5
餃子是大家經常做的麪食，但是做好它，卻不是很容易，現在我就教大家來做餃子吧。
用料
- 豬肉 250克
- 白菜 200克
- 生抽，香油，雞蛋，鹽 你家裏有的調料
- 麪粉 500g
- 水 230g左右
做法
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白菜洗淨切碎加一點鹽巴放在那裏讓它自己浸出水。
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麪粉加水，揉成光滑的麪糰。不要太軟了，不然等一下很粘。
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蓋上保鮮袋醒面，麪糰醒的久才軟哦
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現在我們就開始來做餡兒吧。首先豬肉切碎加入鹽，料酒，生抽，耗油(我沒有，所以就沒有加)
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再加入一個雞蛋，這樣餡這樣笑就比較香。也可以不加
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攪拌均勻
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加入擠幹水後的白菜(白菜一定要擠幹水哦，不然做出來的餡溼溼的，不好包)
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這就是做好之後的餡兒，是不是很美味！
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然後我們把麪糰拿出來，此時可以看到麪糰已經非常軟了
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用手大致的把麪糰揉一下
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用壓面機壓出麪皮，可能會有點粘，撒點麪粉就好了。記得多壓幾次就光滑了。
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應出餃子皮
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沒有壓面機的朋友，也可以把麪糰搓成長條，分成小劑子
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現在我們就開始包餃子啦！首先拿起一張餃子皮。
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放上拌好的餡兒
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把它對摺壓緊就可以了，反正我是這麼包的，你也可以用其他包法
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大肚餃子
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擠餃子
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包好後就是這樣子的呀
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或者你也可以包成餛飩的樣子
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水開後下入餃子煮到餃子浮起來就好了，放上香油，青菜，調料就是一碗美味的餃子
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或者你也可以配上蘸料，這樣吃也美美的
小貼士
做好餃子不需要多麼高階的工具，只要你用心去做，掌握好技巧,做餃子就非常容易了。 另外，各地方的麪粉吸水性不同，所以方子裡的水僅供參考，不要一次性加完，稍微留一些，麪糰乾的就加水，溼了就加麪粉，寧可幹一點也不要太溼了哦。
所在的分類
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