將牛肉切成肉絲,去皮後的胡蘿蔔和土豆切成可食用的大小裝盤備用。
燒熱鐵鍋,添入香油後稍炒牛肉(1~2分鐘),然後加水煮沸。
將火調小,加入胡蘿蔔和土豆,直到熟透為止。
蔬菜熟透後,加入米飯,然後再次煮熟。即可起鍋裝盤。
先煮熟牛肉,再添入蔬菜的做法,是爲了讓鮮美的肉汁滲到蔬菜裡。