狗狗零食之狗狗泡芙蛋糕（不喜歡狗不要點）

綜合評分 9.6

寫這個菜譜完全是因為最近聽說有人開寵物烘焙培訓班，收費居然要幾千塊，而且才幾天。玩烘焙的人都知道這幾天時間怎麼可能學得會烘焙？對於新手來說是不可能的！有烘焙基礎的人也不會花那個閒錢去學！現在網路那麼發達，各大菜譜網站App比比皆是，有圖片文字視訊，對於有基礎的人這些就已經夠了。那些花幾千塊去學四天寵物烘焙課程的人我想說你們真是冤大頭！況且狗狗貓貓吃的東西比人吃的簡單很多，他們不在乎口感和外形，只在乎味道，所以配方相對簡單許多。有基礎的人完全可以把人吃的西點配方改動一下，做成寵物可以吃的西點。只要是養寵物的懂寵物的人都知道哪些是小動物們不能吃的，在配方里避免用到那些材料就可以了。 Po主是個有著豐富養狗經驗的人（16年，曾經養過兩隻哈士奇，分別在10歲和14歲離開了我，現在家裏有一隻阿拉斯加和一隻史賓格還有兩隻貓），也曾經服務於寵物行業N年，絕對比那些辦寵物烘焙培訓班的人懂狗（自認為）。同時Po主玩烘焙也有N年了，也算有點基礎了，寫個寵物蛋糕的食譜應該並不難。搜遍整個淘寶，在售的寵物蛋糕都是用黃油，橄欖油或者食用油為材料之一，色素部有些是用了天然果蔬粉，有些居然還用的是食用色素來裝飾！黃油，橄欖油，食用油都可能導致狗狗拉肚子，阿拉斯加哈士奇就是出了名的腸胃敏感，我以前養的哈士奇就是不能吃黃油一吃就拉肚子。果蔬粉中有粉類也會導致腸胃敏感的狗狗拉肚子。在久聞了椰子油的鼎鼎大名之後，我在各大英文網站了解到椰子油對狗狗有著非常多的益處（國內網站比較少），所以就用椰子油代替了黃油（我們家阿拉斯加吃了椰子油並沒有肚子不舒服，他的腸胃也非常的敏感）。雖然用椰子油做的泡芙冷卻之後沒有黃油做的泡芙那麼脆，但是爲了狗狗的健康，我就用了椰子油。乳酪的營養價值有多高我就不多說了，很多市售狗零食裡都有乳酪的成分。這個泡芙其實人也可以吃的，就是沒什麼味道。如果要想做成口感好點的人吃的泡芙，可以把本配方中的椰子油換成等量黃油，在泡芙材料中加2克糖就可以了。夾餡部分用自己喜歡的奶油霜，下廚房可以搜到很多，我在這裏就不多說了。椰子油對狗的益處（來自百度中文網頁） 1.椰子油可以提高狗狗整體的面板健康，消除了面板病。如溼疹、跳蚤、過敏、接觸性皮炎、面板瘙癢等等… 2.令人難以置信的是，椰子油的產品也可以幫助滋潤乾燥的肌膚，使狗狗的膚色擁有健康的光芒! 你可以選擇將它新增到狗狗的飲食中，或者是狗狗的洗髮水… 3.如果區域性用在面板上，椰子油還能促進傷口癒合。 4.椰子油的抗菌和抗真菌特性有助於減少狗的氣味，愉快的熱帶香氣帶來一個令人愉快的氣味~~ 5.椰子油可以防止和治療真菌感染，或幫助狗從咳嗽中很快恢復。 6.椰子油新增到狗的飲食，能助於消化和營養吸收。不過這也可能會造成狗狗的便便不太「健康」。如果發生這種情況，可以新增幾勺南瓜罐頭在狗狗的飲食中。 7.一些愛狗人士甚至使用椰子油幫他們的狗狗清潔牙齒! 其實這也是有可能的! 或許狗喜歡椰子油的味道也不一定。 8.幫助減肥的同時可以增加狗狗的能量哦。 9.椰子油也對大腦健康有明顯的幫助。一般它會被用來延緩人類的老年癡呆症，因此，這對於養一隻聰明的狗狗也有很大的幫助哦! 狗狗嘗試椰子油的用量大/中型狗狗：從1茶匙開始，逐漸增加到1 - 2匙，嘗試1 - 2周。或者把它加進狗狗每天的食物中。小玩具狗和小狗： 1/2 - 1茶匙開始測量，在1 - 2周後增加到1湯匙。或者把它加進狗狗每天的食物中。椰子油不僅僅是對人類健康很好，對寵物狗狗也很有益哦! 更多狗狗零食菜譜請戳下面連結乳酪小餅乾 http://www.xiachufang.com/recipe/101776009/ 補鈣神器烤蝦殼 http://www.xiachufang.com/recipe/101818176/ 磨牙雞肉乾 http://www.xiachufang.com/recipe/100487762/

用料

泡芙部分
椰子油 40克
水 100克
低筋粉 60克
全蛋液 100克（可酌情增減）
夾餡部分
奶油乳酪 400克
熟胡蘿蔔泥 100克
熟雞胸肉碎 100克

做法

1

泡芙部分材料集體照，準備一個裱花帶套在一個高一點的杯子裡
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準備一個小奶鍋，把配方里的水和椰子油一起倒入鍋中
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用中小火加熱到接近沸騰，立刻離火
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馬上把低筋粉全部倒入鍋裡
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用刮刀把麪粉混合物攪拌成團，讓麪粉把液體全部吸收進去，一定要攪拌均勻
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把鍋內麪糰倒進另一個容器內，放涼到不怎麼燙手之後，倒一小部分蛋液到麪糰裡，用刮刀攪拌均勻，直到麪糰把蛋液全部吸收進去，可以用筷子可以畫圈攪拌或者翻拌，也可以用電動打蛋器，反正一定要攪拌到看不見蛋液了再進行下一步操作。
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接著再重複以上步驟，蛋液一定要分次加入，配方中的蛋液可以是室溫也可是是冷藏不影響泡芙最後膨脹。
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繼續攪拌
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配方中蛋液全部加進麪糊裡，並且攪拌均勻之後，用筷子把麪糊提起，如果出現如圖一樣有個類似倒三角的麪糊掛在筷子上並不會低落，代表麪糊已達到最佳狀態，泡芙的膨脹會非常成功。如果麪糊太厚無法掛在筷子上，就繼續加入配方以外的蛋液，麪糊太稀成流動狀態的話，我真的不知道怎麼補救了。也可以用刮刀檢視麪糊狀態，什麼工具順手就用什麼工具。不同牌子的麪粉在不同季節吸水性都不同，所以配方中給出的蛋液量只是參考，加蛋液的時候一定要分次少量加入，時不時的檢視麪糊的狀態，纔不會導致麪糊太稀無法挽救的地步。我昨天晚上做的時候就加了110克蛋液，可是今天就只用了100克蛋液麪糊就已經達到最佳狀態了，麪粉還是同樣的麪粉，但是由於空氣中溼度不同，所以兩次做的時候蛋液的量就不一樣了。
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麪糊攪拌好之後蓋上保鮮膜靜置半個鐘頭，更利於泡芙的漲發。
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半個鐘頭以後預熱烤箱到200度上下管一起開。把麪糊裝到事先準備好的裱花袋裏。
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把裱花袋底部尖尖的地方剪個小口子，在烤盤上鋪一張烤紙，然後發揮你的想象，擠出自己喜歡的形狀，但是注意粗細最好要均勻，我因為常常掌握不好粗細，所以套了個裱花頭，主要是爲了擠出來的麪糊粗細均勻並不是爲了有紋路，烘烤過程中絕大部分紋路會逐漸消失。
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擠完一層之後，如果感覺太薄，就再擠一層。如果覺得擠得不好看，沒關係，把烤紙上的麪糊重新裝進裱花袋裏再重新擠。不過烤紙上原來的痕跡一定要擦乾淨，擦不乾淨就在原來的地方蓋上一張新的油紙，像我這樣（左下角）。
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擠完之後，烤箱也應該已經預熱好了，把烤盤放入烤箱中層，上下管一起烤，190度先烤10分鐘，等泡芙漲到差不多定型了，再把溫度調到180度，再烤20分鐘左右。我的烤箱是長帝52升。昨天我做的泡芙比較大所以烤了35分鐘，今天的泡芙小一點所以用了30分鐘。不同牌子不同容量的烤箱溫差不同，我給出的時間只是參考。如果泡芙在烤箱裏發的很大，可是一出爐就扁了，代表時間不夠，再放回烤箱烤是沒用的，下次記得多加時間。烤泡芙的過程中千萬不要開烤箱的門。非常建議烘焙新手去買個烤箱溫度計。我有兩個烤箱溫度計。
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泡芙出爐後放涼
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等待泡芙放涼的時間我們來做夾餡，夾餡中的胡蘿蔔泥和雞肉碎都必須是熟的，儘量擠幹水分。可以用其他自己狗狗喜歡的肉類和蔬菜代替，肉類可以是魚肉，牛肉，鴨肉，羊肉都可以，一定要煮熟並且擠幹水分，蔬菜類建議用薯類，紫薯，紅薯，土豆等，也是一樣要煮熟搗成泥然後擠幹水分。
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奶油乳酪不用軟化直接放入食品料理機內攪拌就會成泥狀了，我用的是1.36kg裝的鐵塔奶油乳酪。
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經過短短几十秒乳酪已經被打成泥狀了，如果沒有食品料理機，可以用手持料理棒，或者把乳酪放入微波爐裡小火叮到軟，然後用電動打蛋器打成如圖一樣的泥狀。
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泡芙涼的很快，涼了之後用鋸齒刀從中間對半切開
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把一片泡芙放在盤子裡，有很多孔的一面朝上，把乳酪裝入裱花帶裡，可以用裱花頭也可以不用，把裱花袋剪個小口子，把乳酪沿著泡芙的空心處擠一圈。
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然後用手把雞肉碎平均鋪在乳酪上面
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在雞肉上面再擠一圈乳酪
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在乳酪上面再放上一層胡蘿蔔泥，雞肉和胡蘿蔔泥可以互換，依自己喜好放置。
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蓋上另一片泡芙，從側面看層次分明
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如果想在表面再裝飾一下，可以把剩餘的胡蘿蔔泥和乳酪再倒進料理機內，一起打成泥。或者用黃金芝士粉和乳酪一起打成泥，成品顏色會更加好看，黃金芝士粉並不是色素哦！
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在泡芙表面再擠上一圈，或者套上裱花頭，按個人喜好擠出不同的花紋。再次強調下胡蘿蔔泥一定要擠幹水分，如果不夠幹，擠出來的花紋就不明顯，這麼做純粹爲了好看。用紫薯泥和乳酪一起打成泥，就是紫色的了。紫薯泥會相對幹一點，胡蘿蔔泥水分比較多。胡蘿蔔如果攪的不夠細，會堵住裱花頭。
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小的泡芙就在底部用筷子戳個洞
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把剩餘胡蘿蔔乳酪泥擠進去就可以了。
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生日不一定要吃蛋糕嘛，可以吃泡芙哦！狗狗幾歲生日就擠出那個數字，插一根蠟燭就可以啦！裝飾好以後立即放入冰箱冷藏定型。
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吃的時候用鋸齒刀切開，其他刀可能切不動。
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來個切面，切開也是完整的哦，並沒有塌掉。
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想吃嗎？
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絕對舔盤子的節奏。我們家阿拉斯加吃東西速度比單反相機的快門還快實在來不及拍，不是沒給他吃哦！我們家史賓格吃東西還是很淑女的！