好料理

菠蘿蛋炒飯

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 胡蘿蔔，菠蘿，臘腸切丁。 雞蛋打散備用，可加適量鹽和胡椒粉在蛋液裡。

  • 鍋中加少量油，放入胡蘿蔔，豌豆炒八成熟時放入臘腸，炒一兩分鐘後盛出備用，可加少量鹽和生抽或醬油調味。

  • 鍋中再加少許油，放入米飯，待米粒翻拌開後，倒入蛋液，繼續翻拌至米飯雞蛋炒熟拌勻。可加入適量鹽

  • 加入菠蘿粒，翻拌勻後，加入炒好的胡蘿蔔豌豆臘肉丁，翻拌均勻後，加入菠菜和油菜苗拌勻待菜熟後即可

小貼士

個人認為蝦仁替代臘腸炒飯味道跟菠蘿會更配

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