做法

• 做一碗白米飯，洋蔥切長條。

• 水燒開，把肥牛肉下水汆一下，要快，不要汆熟牛肉，盛出待用。

• 西蘭花開水汆一分鐘。

• 平底鍋內按照量分別放入醬油，味淋和糖，加適量水，可以嘗一下味道調劑。

• 把切好的洋蔥倒入，蓋鍋煮3分鐘。

• 然後加入肥牛肉，蓋鍋煮2分鐘。

• 米飯盛碗，把收汁的洋蔥肥牛蓋在飯上，汁水澆在牛肉上。

• 冷水煮一個白煮蛋，9分鐘。

• 切好雞蛋，連同西蘭花一起擺在牛肉飯上，上桌。