porcini mushroom,speck,白色小蘑菇,Double cream,乾白葡萄酒,shallot
綜合評分 8.7
意式奶油蘑菇火腿面
綜合評分 8.7
用料
- porcini mushroom 30克
- speck 100克
- 白色小蘑菇 100克
- Double cream 200克
- 乾白葡萄酒 少許
- shallot optional
做法
-
少許橄欖油，開中火，入shallot翻炒
-
Porcini幹菇入水浸泡至軟，撈出洗淨瀝水，入鍋。白蘑菇切塊一同入鍋，翻炒，加rock salt, 黑椒調味
-
調至小火，加porcini侵泡過的汁水，double cream, 白葡萄酒，加speck(或其他意式火腿肉片). 小火五分鐘
-
-
Pappardelle意式寬面入水煮熟後瀝乾加入鍋中同煮一兩分鐘後即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
海綿杯子蛋糕,黃油,細砂糖,水,蛋白,香草汁,可可粉,裝飾糖
綜合評分 8.3
海綿杯子蛋糕,黃油,細砂糖,水,蛋白,香草汁,可可粉,裝飾糖
綜合評分 7.0
無鹽黃油,細砂糖（用來做糖水）,細砂糖（打發蛋白用）,水,蛋白,調味劑（香草精、檸檬汁等）
綜合評分 9.5
蛋清,黃油,砂糖（打發蛋清用）,砂糖（煮糖漿用）,清水（煮糖漿用）,香草精（可選）,朗姆酒（可選）,白巧克力（可選）
綜合評分 9.2
蛋清,黃油,砂糖（打發蛋清用）,砂糖（煮糖漿用）,清水（煮糖漿用）,香草精（可選）,朗姆酒（可選）,白巧克力（可選）
綜合評分 9.9
無鹽黃油125克,蛋清50克,細砂糖20克
綜合評分 9.8
無鹽黃油125克,蛋清50克,細砂糖20克
綜合評分 8.5
蛋清,黃油,細砂糖1,水,細砂糖2,電子溫度計
綜合評分 9.6
蛋清,黃油,細砂糖1,水,細砂糖2,電子溫度計
綜合評分 7.9