溫水,乾酵母,精白砂糖,普通麪粉,鹽,乳酪條,披薩醬,火腿,鳳梨 (切片),披薩乳酪絲
綜合評分 8.5
將溫水、乾酵母和糖混合,在暖和的地方靜放10分鐘,直到混合物起泡;
將篩過的麪粉、鹽倒入一個大碗裡,加入酵母混合物,揉搓5-10分鐘,直到麪糰光滑而有彈性;
將麪糰放入一個抹了油的大碗裡,蓋上塑料膜,放在暖和的地方發1個小時直到體積是原來的兩倍,然後再壓出麪糰裡頭的空氣,再次揉搓至表面光滑;
將烤箱預熱至220°C高溫,在烤盤上刷上油,用擀麪杖將麪糰擀成直徑32cm、邊沿厚大概2cm的圓餅形狀,再將乳酪條平鋪在麪餅之內,用水弄溼麪餅邊沿,稍稍往裏卷壓住芝士、捏緊,放進烤箱烤5-8分鐘,直到輕微變黃;
在麪餅上刷上披薩醬,在上面放上披薩乳酪絲、火腿片和鳳梨,最上面撒上剩下的乳酪,烤10-12分鐘直到乳酪融化、外殼金黃。
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發麪時,要將麪糰放在暖和的地方,但切忌不要放在熱的盤子上或放進烤箱裏。同理,如果溫度太低也不行,它又會阻礙發麪的進度。