高筋麪粉,水,發酵粉,鹽
綜合評分 7.7
糯米吐司（低溫發酵）
綜合評分 9.0
又軟又Q的土司
用料
做法
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A料混合，揉成光滑麪糰；放入冰箱冷藏發酵2倍大。
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冷藏發酵好的麪糰撕成小塊，加入鮮奶（B）和乾酵母（B）揉成擴充套件，加入鹽（B）和無鹽黃油（B），揉出手套膜。（廚師機揉麪）
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揉好的麪糰分成3等份，整形，放入450克吐司模具。
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二次發酵至滿模。
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烤箱180度預熱，蓋錫紙上170度下160度烤40分鐘（同時烤兩個吐司的時間）。
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烤好後，立即取出脫模。
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小貼士
不同烤箱溫度有所不同，40分鐘是同時烤兩個吐司的時間，一個吐司需減少時間。
所在的分類
相關食譜
俄羅斯高筋粉（A）,糯米粉（A）,乾酵母（A）,雞蛋（A）,細砂糖（A）,無鹽黃油（A）,鮮奶（A）,鮮奶（B）,乾酵母（B）,鹽（B）,無鹽黃油（B）
綜合評分 9.0
清水,全蛋液,砂糖,奶粉,低粉,高粉,鹽,酵母,黃油,內餡材料:,肉鬆,沙拉醬,表面裝飾
綜合評分 9.8
伊利純牛奶紙袋,酵母粉,糖
綜合評分 8.3
水,雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,酵母,黃油,葡萄干,植物油刷面
綜合評分 9.9
（中種面團）高筋面粉,（中種面團）淡奶油,（中種面團）牛奶,（中種面團）蛋白,（中種面團）細砂糖,（中種面團）速溶酵母,（中種面團）黃油,（主面團）蛋白,（主面團）細砂糖,（主面團）鹽,（主面團）速溶酵母,（主面團）奶粉,（主面團）黃油
綜合評分 8.7
中種麪糰：,蛋白,高筋麪粉,酵母,牛奶,淡奶油,配料2:,蛋白,鹽,細紗糖,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 8.4
天然酵種（100%水粉比例）,高筋麪粉,普通麪粉,香蕉,糖,鹽,水,核桃仁,核桃油
綜合評分 9.8
高筋麪粉,水,鹽,蜂蜜,天然酵種（100%水粉比例）,無鹽黃油,南瓜子
綜合評分 8.7
高筋麪粉,水,鹽,蜂蜜,天然酵種（100%水粉比例）,無鹽黃油,南瓜子
綜合評分 7.4