低粉,黃油,白糖,扁桃仁粉,蛋黃,鹽,牛奶
綜合評分 8.7
漂亮又好吃的扁桃仁黃油曲奇
綜合評分 8.7
漂亮一百分好吃一百分的曲奇你動心沒有呢？一起做一次吧，因為它真的不難。這是烤兩盤的量，共約五十塊。
用料
做法
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牛奶加白糖一起燒開化成糖液後放涼待用
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等涼糖液的同時打發黃油，打成羽狀後分三次加雞蛋黃和鹽繼續打，然後分三次加糖液繼續打。
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篩麪粉和扁桃仁粉混入打發好的黃油切拌均勻，放置一會（大概10分鐘）待麪粉吸收黃油
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把曲奇擠在烤盤上，我用的是三能十四齒裱大號花嘴，正好擠兩盤，你喜歡用什麼裱花嘴都可以啦
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烤箱195度預熱，烤盤在倒數第二層進烤箱烤2分鐘鍾定型後降溫到175度烤10-15分鐘，中間可以蓋錫紙來調整曲奇的顏色。（蓋的早顏色淺，圖片是已烤好的曲奇翻面給大家看一下後面的顏色）
小貼士
先高溫定型然後降溫烤可以保證曲奇花紋的效果，不這樣也可以，不影響味道
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