櫻花,清水,冰糖
綜合評分 8.7
其實,做法簡單到你都無法相信,原來可以這麼隨性,來看一看步驟吧~
把樹上的花朵剪下來,儘量挑一些開到七八成的,葉片比較完整的喔~
把花朵剪去莖,放在鹽水裏浸泡十分鐘,去掉灰塵和小蟲子。 這時候就可以泡一杯春天的綠茶,看著小粉紅髮呆喝喝茶等半個小時, 順便還可以發個朋友圈啦=^_^=
200毫升水加冰糖煮化,冰糖可以根據自己的嗜甜程度新增喔。
把浸泡好的櫻花放入煮開的冰糖水裏(冰糖水稍稍晾涼喔),再擠入一整個檸檬汁。
最後!這一步很關鍵!繼續開小火煮沸,同時把一小袋藕粉或葛根粉用30毫升左右的冷水調勻 (都是春天潤肺降火的良品喔),再緩緩倒入煮沸的櫻花茶裡。記住倒入的時候要不停攪拌!!! 然後就會產生了神奇的反應,整碗櫻花茶醬都變得晶瑩剔透起來,簡直是美到想立刻吃掉她們!
把櫻花茶醬裝瓶,放冰箱冷藏,想喝的時候衝入適量熱水攪勻就可以享用叻啦~
晨起衝一杯櫻花茶,粉紅粉紅的帶著陽光的清新,就算窗外是漫長的梅雨天,也會滿心都是陽光喔^ω^
有朋友問櫻花茶好喝嗎,怎麼形容呢,花朵本身的香味不像玫瑰百合一樣濃烈,但自帶青草和淡淡的甘甜,尤其是煮成櫻茶醬以後,由於加了冰糖和檸檬汁,再加上櫻花本身的味道,可以喝出很豐富的層次,剛入口時像梅子,後來吃到花瓣又像花朵。 最主要的是,留住了一整個春天的粉紅夢。(ps,採不到鮮櫻花也沒關係,可以買日本的幹櫻花回來,只是前期浸泡時間略長一點就好了,依然粉紅酸甜喔~)
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